sabato, giugno 24, 2017

Nonni e nipoti: dolci trasgressioni

A casa dei nonni in genere si infrangono le regole. Per i nipoti, i nonni preparano di tutto, pensando che i bambini non abbiano...

Torta al limone e zenzero

Ingredienti: 300 g di formaggio splamabile, 125+175 g  di zucchero a velo, 175 g di burro non salato, 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato,...

Le mani in pasta

  Tutti da bambini abbiamo giocato accanto alle nostre madri, mentre esse preparavano il pane o altri dolciumi, un po' di acqua e farina e...

Bambini e verdure, strategie in cucina

Spesso le verdure crude ci  danno qualche problema ai bambini, innanzitutto la masticabilità. Lessate, brasate, nelle frittate, come contenuto di torte salate, o contenitori di...

Menu stagionali

Rispettare la stagionalità delle verdure e della frutta  è una delle strategie della spesa intelligente per almeno tre buoni motivi: diversificare l'apporto di vitamine e sali minerali,...

I condimenti: esaltiamo il sapore

Un antico proverbio sostiene che bisognerebbe  coinvolgere nel rito del condimento almeno quattro persone:un saggio per il sale, un avaro per l'aceto, un prodigo...
cucina sostenibile

Eco consigli per la cucina di tutti i giorni

Eco consigli per la cucina di tutti i giorni I consigli che seguono sono utili per risparmiare materie prime e ridurre al minimo lo scarto....

Vacanze italiane

  Vacanze italiane L’Italia straordinariamente carina e, dal punto di vista gastronomico, offre una diversità di prodotti e di preparazioni davvero rara. Per I bambini le...

All’estero: il cibo degli altri è cultura

All'estero: il cibo degli altri è  cultura  Considerare l'integrazione come  una ricchezza è  una fortuna, osservare la bellezza della diversità  è  un privilegio. Il tema del confronto...
Porcini

Porcini ai fagiolini, asparagi e petto di anatra affumicato

Porcini Porcini ai fagiolini, asparagi e petto di anatra affumicato Ingredienti 200 g di piccoli porcini ben sodi 150 g di fagiolini 150 g asparagi verdi 100 g petto anatra...